（原载新（xīn）快（kuài）报 2014年11月12日郑泽国旅游营销专栏）

旅（lǚ）游的本（běn）质在于（yú）差（chà）异（yì）化,人们总是对别处的（de）生活充满向（xiàng）往和好奇。然而,当你到了一个陌生的地方（fāng）,怎样才能以最快的（de）速度、最好（hǎo）的方式,去触摸（mō）和感知最本土的城（chéng）市文（wén）化呢?你不（bú）妨去他们的公共市场。

在北美（měi）旅游的时候,每到一个城市,我都喜欢到当地市（shì）场去逛逛。印象最（zuì）深的市场有四个,分（fèn）别是加拿（ná）大温哥华的格伦威（wēi）尔岛公（gōng）共市场、多伦多的圣（shèng）劳伦斯（sī）市场（chǎng）、美国西雅图的派克（kè）市场（chǎng）和洛杉矶（jī）的农（nóng）夫市场。这些市（shì）场不（bú）仅本（běn）地居民趋之若鹜,而且是（shì）旅游攻（gōng）略上网友（yǒu）推荐的必游之地,受到世界各地游客的喜爱,平（píng）均每年都能（néng）吸引到超过1000万人次的游（yóu）客。

这些市场都有什么共同特（tè）点呢?一是比较古老（lǎo）,历史悠久。西雅（yǎ）图派克市场建（jiàn）于1907年,前（qián）身（shēn）是（shì）派克街和弗吉尼（ní）亚街（jiē）上（shàng）的（de）农（nóng）村集贸市场（chǎng）,如（rú）今已发展成一（yī）个重要的旅游胜地（dì）;洛杉矶农夫市场建于1934年,是洛（luò）杉矶最佳的（de）购物、餐饮和购买（mǎi）新鲜农（nóng）贸商品（pǐn）的（de）场所（suǒ）之一（yī）;多伦多圣劳伦斯市场建于（yú）1905年,位于 1793 年多伦多最初成（chéng）立之地,被称为约（yuē）克老城。

二是物品新鲜（xiān）,好吃好玩。温（wēn）哥华格伦威尔（ěr）岛公共市场有50家店铺每天（tiān）出售当地的农副产品,人们来（lái）这（zhè）里可以品尝到当地人的（de）日常食物,购买新鲜水果和（hé）海鲜;西雅图（tú）派克市场（chǎng）每年举办200场商业活动,展出190种手工（gōng）艺,设立120个农产品摊位和形（xíng）形色色街头表（biǎo）演艺人,以此吸引着来自四（sì）面八方的（de）游客。国内游客非常熟悉的星巴克咖啡,第一（yī）家店面就开（kāi）设在这里（lǐ）;洛（luò）杉矶农夫市场拥有100多（duō）家精（jīng）品（pǐn）店、饭店和食（shí）品店（diàn）,还有新鲜果蔬（shū）摊位、即（jí）时制作糖衣店、各族裔饮店（diàn）、纪念品店和书报杂志店,二（èr）楼部分还（hái）有（yǒu）艺廊。

三是人文气（qì）息浓（nóng）厚,是当地人传统生活方式和真实生存状态的（de）集（jí）中呈现。派（pài）克市场从（cóng）很久以（yǐ）前开始（shǐ）,一直（zhí）是西雅图的艺（yì）术家（jiā）和音乐家聚集的（de）地方,全年开张的店家大约（yuē）有240家,还有200位手工艺专家和300位（wèi）街头艺人;农（nóng）夫市场被称为洛杉矶（jī）市内唯一（yī）有情调的步行街,每（měi）到（dào）周末,这里就挤满农夫、艺术家和（hé）艺人,在售卖他们的（de）产品和艺术品。许多古（gǔ）老的库房还被（bèi）改装成别具特色（sè）的住宅、商店、酒吧和（hé）餐馆（guǎn）;圣劳伦斯市场的特色早餐——面包夹豌豆咸肉（ròu）片,则是许多老多伦多人的（de）最爱。

这些市场不同于商场。商（shāng）场的设计（jì）理念是以购（gòu）物为中心（xīn）,兼顾其他消（xiāo）费形（xíng）式。现在（zài）国内各大（dà）城市投资兴建的大（dà）型商场和城市综合体,不仅面目和（hé）布局无区别,而且所售物品也大同小异。而这些公共市场的（de）设计（jì）理念是好吃和好（hǎo）玩,追（zhuī）求的是个性化、差异化和本地化。从旅游营销角度看,公共市场（chǎng）对外地游客无疑更（gèng）有（yǒu）吸引力。

其实,我们以往并不缺（quē）这类市场,广东很多地（dì）方（fāng）有“墟”,就是这种公众（zhòng）市场的（de）雏形（xíng）。据了解,单是台山市就有（yǒu）82个（gè）“墟（xū）”,可惜现在（zài）都式微了。在国内大力发展休（xiū）闲旅游的今（jīn）天,如何增加城市新的核心吸引（yǐn）物？公共市场也许是值（zhí）得探索的思路之一。