广州酒家始（shǐ）创于 1935年，是中华老字号企业，素（sù）有“食（shí）在广州第一家”的美誉。广州（zhōu）酒家（股票代码（mǎ）：603043）于1992年组建集团（tuán），2009年改制为广州酒家集团股份有限（xiàn）公（gōng）司；2017年6月（yuè）在上交（jiāo）所挂牌上（shàng）市，成（chéng）为广（guǎng）东省率先（xiān）上市的饮（yǐn）食集团。其主营业务（wù）包括餐饮服（fú）务和（hé）食品（pǐn）制造，拥有“广州酒家”“陶陶（táo）居”“利口（kǒu）福（fú）”“天极品”“秋之风”“粮丰（fēng）园（yuán）”“星樾（yuè）城”等餐饮与食（shí）品品牌。公司坚（jiān）持“餐饮强品牌、食（shí）品创规模”的战（zhàn）略方向，在粤港澳大湾区、华中（zhōng）及华东地区谋划布局（jú）餐饮业（yè）务（wù），并在广州、茂（mào）名、湘潭、梅州等地（dì）设（shè）有食（shí）品生（shēng）产基地，形成跨区域联动发展格局。公司（sī）也是（shì）34家旅游类上市公司中为数较少的在疫情期间实现业绩逆势增长（zhǎng）的企（qǐ）业。

一、2022年（nián）广州（zhōu）酒（jiǔ）家（jiā）业绩表现

1、四季度拖累（lèi）全年增收不增利；餐饮（yǐn）跨区域显成效但毛（máo）利（lì）率低（dī）

        2022 年（nián），公司实现收入 41.1 亿元， 同比增（zēng）长（zhǎng） 5.7%；归母净利润 5.2 亿（yì）元，同比（bǐ）下降 6.7%，扣非（fēi）归母净利润 4.8 亿元，同比下降（jiàng） 9.4%。公（gōng）司全年收入实现稳（wěn）健（jiàn）增长，得益于（yú）积极调整经营策略。

        2022年四季（jì）度，公（gōng）司实现收（shōu）入 7.7 亿元， 同（tóng）比（bǐ）下（xià）降11.6%；归母净利润 0.5 亿（yì）元（yuán），同比下降 56.0%，四季（jì）度（dù）业绩表现不如预期，公司核心（xīn）产品月（yuè）饼受月饼小年（习惯（guàn）上，月饼（bǐng）产（chǎn）商（shāng）会把中秋、国庆两（liǎng）节相隔一周以内的年份叫做“大年（nián）”，而（ér）超（chāo）过一（yī）周（zhōu）的叫做“小年（nián）”）以及送礼场景减少所致，月饼（bǐng）产（chǎn）销量均有约4%的同比（bǐ）跌幅。餐（cān）饮业（yè）跨区域（yù）取（qǔ）得成效，2022 年餐饮业（yè）务实现收入 7.62 亿元，同比增（zēng）长5.14%，年内新增 7 家餐饮门店，其中（zhōng）广东省外完成湖南长沙（shā）“广州酒家”和四川成都“陶陶居”门店的开业，公司实现餐（cān）饮业（yè）务跨区域发展（zhǎn）布局，加快开拓华（huá）中市场。2022年整体（tǐ）毛利率35.14%，同（tóng）比下降5.6%，餐饮业务毛利率仅1.9%，同比下降79.8%，拖累整体利润率。主要是（shì）餐饮原材料和合（hé）同履约成本上（shàng）涨所致。

2、速冻食品表（biǎo）现亮（liàng）眼，产销增长（zhǎng）幅（fú）度大

        速冻食品在产（chǎn）能加快释放（fàng）下实（shí）现较快增长，2022 年，食品（pǐn）制造业整体收（shōu）入 32.5 亿元，同（tóng）比增长 6.6%，增长韧性较强（qiáng），速冻食品销售规模逐（zhú）步（bù）扩（kuò）大，收（shōu）入增加全年最佳，在所有产品中表现亮眼。

3、省内渠道提升（shēng）效率，省外（wài）、线上渠（qú）道持续扩张

          公（gōng）司已建立（lì）起包括经（jīng）销商、连锁门店、商超、社区团购（gòu）、电（diàn）商的线上（shàng）+线（xiàn）下的全渠道（dào）营销（xiāo）体（tǐ）系（xì），经（jīng）过多年发展，线上线下的销（xiāo）售（shòu）规模均衡。2022 年公司广东省内收入 31.40 亿元，同比增长（zhǎng）7.81%，其中经销（xiāo）商数量从 600 家减少至 593家，主动减少（shǎo）低效经销商（shāng）；省外收（shōu）入（rù） 8.85 亿元，经（jīng）销（xiāo）商（shāng）数量从（cóng）395家增加至（zhì） 424 家。电（diàn）商收入 9.32 亿元，同比增长13.42%，占营收比（bǐ）例（lì）达 22.65%，持续提升。

二（èr）、承（chéng）接市（shì）场需求，不断（duàn）创新布局多元业（yè）务

         根据（jù）国家（jiā）统计局（jú）数据，2022 年全国居民人均可（kě）支配收入和（hé）人（rén）均消费（fèi）支出（chū）名义上均实现增（zēng）长，商品零售额增长 0.5%，其中，人均食品烟酒消费支出增（zēng）长（zhǎng） 4.2%，占 2022 年居民人均消（xiāo）费（fèi）支出的 30.5%，是消费支出的最大一部分。随着消费水平和技术的进步（bù），速冻食品、预制菜（cài）食品的用户范围（wéi）进（jìn）一步（bù）扩大，食品行业不断释（shì）放活力，2023 年是餐（cān）饮持续复苏的重（chóng）要窗口之年，餐饮连（lián）锁化的进程在逐步加（jiā）快，餐饮集团在深耕主（zhǔ）品牌的同（tóng）时，通过自主孵化或（huò）者（zhě）收购的形式储备新品牌（pái），通过差异化（huà）布局降（jiàng）低风（fēng）险。伴随着（zhe）餐饮消费群体更迭，餐（cān）饮消费需求（qiú）差异化（huà）、复合化将（jiāng）越发凸显，主题场景体验、感官（guān）新体验、IP 打（dǎ）造成为了新的消费亮点。餐（cān）饮消（xiāo）费模式也从堂食单一（yī）模式，发展成（chéng）为线上线下双主场（chǎng）“堂食+外（wài）卖+外带+零售”模式（shì）多业态发展（zhǎn）。

         广州（zhōu）酒家深耕行业八十（shí）余载，全力打造“大餐饮（yǐn）、大（dà）食品、大（dà）品牌”产业格局，努（nǔ）力（lì）成为（wéi）粤式饮（yǐn）食文化领导者（zhě），以“餐（cān）饮+食品（pǐn）”双主业创高质量发展，聚焦主业（yè）不断（duàn）拓展（zhǎn）新品类，大胆创新扩大消费群体。在食品业务（wù）上不（bú）断加强研发投入（rù），引（yǐn）进先进（jìn）技术（shù），实现智慧（huì）化和（hé）智能化。食品产品包括广（guǎng）式月饼系列产品（pǐn）、粽（zòng）子等节令食品，核桃包、叉烧包、流（liú）沙包、虾饺、烧卖等广式点心类（lèi）冷（lěng）链食品，盆菜（cài）熟（shú）食预（yù）制菜、广式腊味（wèi）肉（ròu）制品、中式糕（gāo）点饼酥、西（xī）点面包蛋糕等产品系列。

 

        在（zài）餐饮业（yè）务上（shàng）立足岭（lǐng）南饮食文化，传（chuán）承非遗技艺，不断推动传统（tǒng）经（jīng）典（diǎn）与创新（xīn）发展深度融（róng）合，致力于（yú）为消费者提供地道（dào）的粤式菜肴和（hé）正宗广式点心的餐饮服务（wù）。推出（chū）现（xiàn）代商（shāng）务（wù）、传统经典、年轻时尚、风味特色等不同系列的（de）餐饮门店。公（gōng）司拥有餐饮（yǐn）直营门店 36 家（jiā），其中“广州酒家”直营门店 22 家，“星樾城”直营门店（diàn） 3 家，“陶陶居（jū）”直营门（mén）店 11 家（jiā），公司授权第三方经（jīng）营（yíng）“陶陶（táo）居”特许经营门（mén）店 23 家。

     “广州酒（jiǔ）家”坚持（chí）粤菜文化传（chuán）承者（zhě）的品牌定位，结（jié）合菜品服务、服（fú）务群体（tǐ）的差异（yì）化（huà），创新性打造（zào）商（shāng）务时尚（shàng）、传统经（jīng）典（diǎn）不同系列的餐饮场景，为消费者带来美好的美食体验。

     “陶（táo）陶（táo）居”聚焦粤菜新潮品牌，围绕年轻、时尚、国潮的品牌调性，推出更受潮流人群欢迎的（de）新派粤菜。

三、筑壁垒，优（yōu）模式，八（bā）十年经（jīng）久不衰

        公司在品牌、业（yè）态、营销、运营和供应链（liàn）上（shàng）都有较强（qiáng）的竞争壁（bì）垒。八十多年的（de）沉淀，打造了“食（shí）在广州第（dì）一家”的品牌（pái）优势；聚焦主业创造了（le）“餐饮+食品”双业务独（dú）特组合业态（tài）；构（gòu）建了全渠（qú）道（dào）销售体系优势（shì）；培养了季节性食品（pǐn）的（de）专业营运能力（lì）与供应（yīng）链优势，依（yī）托食品、餐饮双项协（xié）同联动（dòng）的（de）经营（yíng）模式，造就（jiù）经久不衰的企业神话（huà）。

1、食（shí）品业务（wù）全产业链延伸（shēn）

       公司现已形成集食品研发、采（cǎi）购、生产加工（gōng）、销（xiāo）售为一体的全产（chǎn）业链（liàn）食品业务布局。在产品研发上，以利（lì）口福公司“高（gāo）新技术企业”为依托，秉承“创新驱动发展”的宗旨，不断发挥创新创造活（huó）力。在原材料采购上，以集中采购和（hé）参股核心原材料供（gòng）应商等形式稳定供货（huò）渠道，强化食品原料质（zhì）量管控（kòng）。在生（shēng）产加工上，形成了“一核三翼”的食品（pǐn）制（zhì）造（zào）产能布局，广州（zhōu）生产基地（dì）为全（quán）品类综合食品生产基（jī）地；湘潭（tán）生产（chǎn）基（jī）地主要生产月饼馅料及月饼产（chǎn）品；茂名生产基（jī）地主要生产速冻食品、月饼及烘焙类食（shí）品；梅州生产（chǎn）基地主要生产（chǎn）速冻食品。在销（xiāo）售环节上，公司坚持全渠道销售体系（xì），通过（guò）利用各（gè）端口差（chà）异化（huà）的销售（shòu）模式，有效实现消费场（chǎng）景线上线下全覆盖。

2、餐饮（yǐn）业务直营连锁和（hé）第三方经营并存

       餐（cān）饮业务（wù）以直（zhí）营店连锁经营为主，其中“陶（táo）陶居”品牌餐饮业务是自营和（hé）商标许（xǔ）可第三（sān）方（fāng）经营两（liǎng）种模式并存（cún）。在采购上建（jiàn）立了上（shàng）下游一体的高效采购体系，集中管（guǎn）控，严控食材质量；在门店运（yùn）营上各门店独立核算（suàn），打造多元餐饮品牌矩阵；在管理体系上（shàng）对直营店进行统（tǒng）一（yī）运营管理，在业务、资产、财务、人力等方面实行统一标准、统一管理、统一协调，第（dì）三方（fāng）按公司要求和标准自（zì）主运营；在菜品研发上（shàng）依托粤菜大师工作室（shì）平台（tái），打造专业的厨师团队，持续（xù）对粤菜菜式、点心进行打磨创新（xīn），将传统烹饪技法与时（shí）尚理念相融合，打造粤菜新经典。

四、将迎月饼大年（nián），持续变革未来可期

        从公司的（de）发展历程和未来计划可以看出公司不图（tú）小富即安，一（yī）路上勇敢创新（xīn），始终朝（cháo）着“创百年（nián）老字（zì）号驰（chí）名（míng）品牌，打造国际一流饮食集团”的（de）宏伟目标（biāo）而奋（fèn）斗。公司2023 年（nián）经营计划是持续推动“餐饮+食品”双主业高质（zhì）量（liàng）发展。公司在（zài）垂直（zhí）领域（yù）精耕细（xì）作，积极拥抱新兴（xìng）技术创（chuàng）新（xīn）业态。在食品业务上，梅州（zhōu）、广州新增速冻产线打磨工（gōng）艺（yì），湘（xiāng）潭（tán）生（shēng）产车（chē）间布局产能储备，重点布局粤（yuè）港澳大湾（wān）区（qū）优势市场，积极开拓上海为核心的华东市场（chǎng），以（yǐ）“全国性经典口味+地区性口（kǒu）味+当季新（xīn）品（pǐn）”差异化策（cè）略打（dǎ）造（zào）产（chǎn）品矩（jǔ）阵。在销（xiāo）售（shòu）上，力求（qiú）全渠道发挥最大势能，强化会员、发力团购，挖掘电商增量（liàng）、布局社区电商平（píng）台。在餐饮业务上，推进省（shěng）内布局+省外（wài）重点城市（shì）门（mén）店建设。

       从2014年（nián）以来（lái），2022年月饼产（chǎn）品营收首次出现负增长，月饼季节性需（xū）求旺（wàng）盛，2023 年中秋节在（zài） 9 月底，叠加今（jīn）年国内消费（fèi）持续复苏，预计今年（nián）将是月饼大年（nián），广酒月饼有望实现增长。放眼未来，公（gōng）司秉持（chí）守正创新、乘势而上的精（jīng）神，将不断开创高质量（liàng）发展新局面。